(소)소금이 없었다면, 요리는 존재할 수 있었을까?
🍚 요리의 주인공 뒤에 숨은 조용한 영웅, 소금“내가 없으면 그 맛, 안 나거든?”조리대 한쪽 구석, 작은 유리병 속에 들어앉은 소금이 오늘도 자존심을 뽐냅니다. 늘 소리 없이 제자리를 지키는 듯해도, 소금이 빠진 요리는 그 어떤 화려한 재료도 빛을 잃죠.🧂 소금의 역사 — 바다보다 깊고, 땅보다 넓다소금은 인류가 가장 오래전부터 사용해온 조미료입니다.고대 로마에서는 병사들에게 소금으로 급여를 줬고, 이 ‘소금(sal)’에서 **salary(급여)**라는 단어가 유래했을 정도죠.중국에서는 소금을 둘러싼 전쟁이 벌어지기도 했고, 인도에서는 간디가 소금세에 맞서 소금 행진을 벌이며 독립운동의 상징으로 만들기도 했습니다.소금은 음식의 맛을 더하는 조미료일 뿐만 아니라, 생존과 정치, 경제, 역사를 관통하는..
2025. 4. 21.
